Å forandre gener til organismer er noe mennesker har gjort i tusener av år. Å drive selektiv avl for å påvirkene genene til husdyrene eller krysse planter for å gjøre dem mer motstandsdyktige mot elementene er en gammel kunst. Det eldste eksempelet man har er Rug som ble avlet frem rundt 11 000 f.kr.

I nyere tid har det kommet påstander om at det å endre arvematerialet kan gjøre mat utrygg å spise på sikt. Men tross iherdig forskning innenfor området, har man ikke klart å finne noen tegn på dette.

Tvert i mot har man brukt genmodifisering til å lage bedre matvarer enn tidligere. Et eksempel på dette er "Gyllen Ris" som er en rissort som produserer mer A-vitamin enn vanlig ris og derfor kan hjelpe til å hindre feilernæring i den tredje verden.

Lenker: