Et e-stoff er et tilsetningsstoff som utprøvd og godkjent for bruk i EU. Mange e-stoffer er både naturlige og næringsrike. Eksempler inkluderer rødbetfarge, klorofyll, bivoks, sitronsyre, sukkerkulør og pektin.

At et tilsetningsstoff har et e-nummer sier ingenting om det er naturlig, syntetisk, skadelig eller sunt.

Et godt eksempel på et ufarlig e-stoff som ofte beskrives som farlig er E330 sitronsyre som både finnes naturlig i sitrusfrukter og produseres av menneskekroppen som del av et normalt stoffskifte.

Det er 47 e-stoffer godkjent for tilsetning i økologisk mat i Norge.

Lenker: